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[BOOKデータベースより]
表示、安全性、添加物、HACCP、有機JAS、不祥事、地産地消、輸入食品、外食、トレーサビリティ…官公庁・各種団体・民間企業等が実施した、食の安全をめぐる意識データを網羅。
第1章 食の表示・安全に関する意識データ(官公庁調査)
第2章 食の表示・安全に関する意識データ(民間調査)
第3章 食の摂取に関する意識データ
第4章 飲酒・喫煙に関する意識データ
第5章 健康管理に関する意識データ
第6章 医療・医薬に関する意識データ