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きのこ健康読本 4

シリーズ健康の科学 no.12

東洋医学舎

価格
1,100円(本体1,000円+税)
発行年月
2002年11月
判型
B5
ISBN
9784885800672

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内容情報
[BOOKデータベースより]

特集1 進化するアガリクス(多彩な顔を持ち始めた機能性キノコのトップランナー;アガリクスに潜む第3の抗ガン成分“物質X”とは何か;アガリクスの登場、それは「カワリハラタケ」だった;細胞壁破砕・経口エイズ薬、ヒメマツタケにみる“進化”の形)
特集2 機能性キノコの多彩な世界(新たな研究ステージに入ったハナビラタケの抗ガン作用;高齢化時代の“救世主”となるか、ヤマブシタケの薬効を検証;ヤマブシタケ・メシマコブ・チャーガ、“個性”を掴み人工栽培に成功;霊芝の薬効を多彩に広げる苦味成分トリテルペンの探究 ほか)
最新版 キノコ健康事典

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