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「食」から見た韓国人
光文社 黒田勝弘
韓国人は「耳」で食べる!!驚きの韓国・食の紀行。
「権力と食」の面白い関係―世界的な嫌悪食品・腐れエイの刺し身韓国料理はなぜ赤いか―うまいキムチはソルロンタン屋に行け韓国の本当の肉料理は―金日成はなぜ「肉のスープ」にこだわったのか郷愁のハモニカ・カルビ―肉料理は失郷民の店から韓国は何でも「セン(生)」ブーム―カルビからヘアスタイルまで韓国人はなぜ犬を食うか―ポーシンタン(補身湯)は酷暑を殺す将軍さまはロバのステーキが好き―韓国人は馬は食べない?韓国人は魚に弱い―金日成が好んだソガリとは金正日が贈ったマツタケ―韓国マツタケのおいしい食べ方南北ワタリガニ戦争―韓国最高の珍味カンジャン・ケジャン〔ほか〕
韓国を知るにはまず「食」からということで、在韓20年に及ぶ著者の実体験をもとに、韓国の食文化に迫る。韓国の食文化を通して、韓国のメンタリティを理解する。
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
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[BOOKデータベースより]
韓国人は「耳」で食べる!!驚きの韓国・食の紀行。
「権力と食」の面白い関係―世界的な嫌悪食品・腐れエイの刺し身
[日販商品データベースより]韓国料理はなぜ赤いか―うまいキムチはソルロンタン屋に行け
韓国の本当の肉料理は―金日成はなぜ「肉のスープ」にこだわったのか
郷愁のハモニカ・カルビ―肉料理は失郷民の店から
韓国は何でも「セン(生)」ブーム―カルビからヘアスタイルまで
韓国人はなぜ犬を食うか―ポーシンタン(補身湯)は酷暑を殺す
将軍さまはロバのステーキが好き―韓国人は馬は食べない?
韓国人は魚に弱い―金日成が好んだソガリとは
金正日が贈ったマツタケ―韓国マツタケのおいしい食べ方
南北ワタリガニ戦争―韓国最高の珍味カンジャン・ケジャン〔ほか〕
韓国を知るにはまず「食」からということで、在韓20年に及ぶ著者の実体験をもとに、韓国の食文化に迫る。韓国の食文化を通して、韓国のメンタリティを理解する。