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[BOOKデータベースより]
本書では、作物の水分状態とはどのようなものであるかをテーマに、水の物理化学的な性質を基にして定義されている水ポテンシャルの概念を基礎から説明し、植物にとっての水ポテンシャルの概念の大切さについて理解を深めていく。また、水ポテンシャルの概念のみでなく、水ポテンシャルの計測法について原理を含めて計測事例を示しながら解説している。
第１章 農業生産と水分生理
第２章 水ポテンシャルの概念と計測法
第３章 植物細胞内での水と浸透圧
第４章 水ストレスと細胞伸長阻害
第５章 細胞壁の構造と細胞壁伸展
第６章 蒸散の制御と光合成の順化機構
第７章 土壌の水分調節と果実における糖集積