- 栄養指導論 改訂第３版
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- 価格
- 2,640円（本体2,400円＋税）
- 発行年月
- 2000年04月
- 判型
- Ｂ５
- ISBN
- 9784524221028
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[BOOKデータベースより]
「栄養士法」の改正と栄養所要量の第六次改定を契機に全面的に改訂。新しい情報、考え方、方法論を取り入れ、管理栄養士国家試験の教科書としても、使用できるようにした。
１ 栄養指導の意義
２ 栄養指導の歴史
３ 栄養士と管理栄養士
４ 情報収集と栄養指導
５ 食生活と栄養指導
６ 栄養指導計画
７ 栄養指導の実施
８ 栄養指導と評価
９ 栄養指導と運動指動
１０ 栄養指導と休養指導
１１ ライフステージ別栄養指導
１２ 臨床栄養指導
１３ 集団給食における栄養指導