腸内フローラと細菌性食中毒

腸内フローラシンポジウム　第７回

学会出版センター
光岡知足　

• 価格: 5,280円（本体4,800円＋税）
• 発行年月: 1999年10月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784762229343

内容情報

[BOOKデータベースより]

１９９８年度のシンポジウムでは、前ＷＨＯのＤｉｒｅｃｔｏｒ、Ｋ¨ａｆｅｒｓｔｅｉｎ博士の特別講演に続いて、それぞれがシンポシストにセレウス菌、サルモネラ菌、腸炎ビブリオ、カンピロバクター、病原性大腸菌などによる食中毒について、疫学・感染要因・発症機序・感染要因・感染予防など、いろいろな角度からの講演を行った。本書はそのときの内容をまとめたものである。

１　食中毒―公衆衛生における世界的な課題
２　細菌性食中毒の予防と治療（概論）、およびセリウス菌食中毒研究の最近の進歩
３　サルモネラエンテリティディス感染症とその予防
４　腸管出血性大腸菌Ｏ‐１５７感染症を中心とした疫学と感染予防
５　腸炎ビブリオ食中毒の発症機序
６　カンピロバクター食中毒の疫学とその制御
７　腸管出血性大腸菌Ｏ‐１５７：Ｈ７の幼若ウサギ経口感染モデルにおけるＳＴＥＣと乳酸菌の相互作用