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[BOOKデータベースより]
本書では、海苔の持つ驚くほどの栄養から、その効用、さらに現代の海苔事情やおいしく食べる方法まで、海苔に関することをすべて網羅してあります。
第1章 海苔は栄養満載(こんなにある海苔の成分;体にいい食物繊維がいっぱい;質量ともにすぐれたタンパク質 ほか)
第2章 海苔で健康アップ(ガンの元凶“活性酸素”をやっつける;ヌルヌル成分でガン防止;ダイエットに一番 ほか)
第3章 海苔をもっと知ろう(コンビニで人気No.1の海苔;天むすはなぜ人気があるのか;海外で広まる海苔 ほか)
第4章 海苔をおいしく食べる(海苔のいろいろ;良い海苔の見分け方;上手に保存するには ほか)