ベジタブル・オイルの本

Ｔｅａｔｉｍｅ　ｂｏｏｋｓ　

晶文社
晶文社　

• 価格: 2,090円（本体1,900円＋税）
• 発行年月: 1998年11月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784794928832

内容情報

[BOOKデータベースより]

オリーブオイルの産地、小豆島を訪ねたイラスト・ルポ「国産オリーブオイルができるまで」。大豆油、クルミオイル、ココナッツオイルなど２３種を紹介した「世界のベジタブル・オイル」と「上手な使い方」。黒ゴマペースト、かきのオイル漬け、じゃがいものナムル、雑穀のリゾット…２６品の料理法を伝授する「ベジタブル・オイルを使ったおいしい料理」。さらには『千一夜物語』から檀一雄、向田邦子まで、ゴマ油にまつわる愉快な物語を収録した「ゴマライブラリー」。ベジタブル・オイルの魅力をさまざまな面から搾りだしています。どうぞ、気楽に、ご賞味ください。

１　国産オリーブオイルができるまで（小豆島ＯＬＩＶＥ探訪記（沢田としき））
２　ベジタブル・オイルのいろいろ（世界のベジタブル・オイル；ベジタブル・オイルの上手な使い方）
３　ベジタブル・オイルを使ったおいしい料理（オイルは調味料だ（渡辺宣））
４　ゴマ・ライブラリー（ゴマとは…；ゴマ油のうま味；ゴマと物語）