- 第三の栄養学
-
- 価格
- 628円（本体571円＋税）
- 発行年月
- 1998年11月
- 判型
- 新書
- ISBN
- 9784341320119
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[BOOKデータベースより]
１章 いま必要とされている「第三の栄養学」（これからの健康づくりにかかせない活性酸素対策；なぜ活性酸素はつくられるのか；いま求められている“第三の栄養学”）
２章 活性酸素を退治する抗酸化物とは（目、舌でわかる抗酸化物質の見分け方；ここまでわかってきた抗酸化物；抗酸化物の上手なとり方）
３章 抗酸化物を上手にとるために（魚介類；野菜・海藻類；豆・イモ類 ほか）