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[BOOKデータベースより]
第１章 在来農耕技術研究の視点
第２章 近世以降の在来農耕技術の地域性
第３章 岐阜県東部で使われていた人力犂の研究
第４章 耕起具の発達過程における岐阜県の人力犂の位置付け
第５章 低湿地水田における冬季の高畦の研究
第６章 三河の農書『農業時の栞』の耕作技術の研究
第７章 三河国村松家『作物覚帳』の夏季畑地輪作の復原
第８章 近世後半における百姓の米の消費量研究
第９章 近世末の土地利用図からみた日本の環境