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[BOOKデータベースより]
英文の論文の翻訳、執筆に必要な栄養学・食糧学の用語を収録。医学ほか周辺領域の用語も収録している。収録語数は、1万3500語。3編構成で、第1編は「英和の部」、第2編は「和英の部」、第3編は「付表の部」である。