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- よい野菜
-
全国91産地を歩く
日経BPM(日本経済新聞出版本部) 日経BPマーケティング
中西昭雄- 価格
- 1,708円(本体1,553円+税)
- 発行年月
- 1992年06月
- 判型
- B6
- ISBN
- 9784532160586
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[BOOKデータベースより]
旬の季節に全国の“菜農”を訪ね歩き、畑で聞いた野菜づくりの話。消費者の「よい野菜」志向と農家の努力が、新しい旬を生み出す過程を描写する。
1 東京野菜のいま
2 野菜産地を歩く
3 土と水と