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[BOOKデータベースより]
日中仏の著名な文学作品をテキストに、食に関する感性や思想を究明した、画期的なシンポジウムの全記録。
１ 食と文学について
２ 食と権力―日・中・仏の文化比較
３ 中国の詩人と食生活
４ 近世食文化管窺―『金瓶梅』『紅楼夢』を“材料”として
５ 老舎の作品と食文化―作品に見える北京庶民の食生活
６ １８世紀フランスの食文化―料理と食事のシステム
バルザックの作品に描かれた種々の食
８ 西鶴作品と飲食
９ 近世随筆と食生活