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アイ・ケイコーポレーション 奥村ミサヲ
本書は、われわれが健康的に生活をするために最低必要な栄養にかんする知識そして応用面へ発展できる力を培う、すなわち、栄養素を受け入れる側に立って、栄養と食品とのかかわりから理解を進め、それを食生活に応用するために必要な基礎知識が得られるように配慮した。
1章 序章2章 食品中の栄養素3章 栄養素の消化と吸収4章 栄養素の代謝と栄養5章 エネルギー代謝6章 栄養所要量7章 食生活と健康
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
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[BOOKデータベースより]
本書は、われわれが健康的に生活をするために最低必要な栄養にかんする知識そして応用面へ発展できる力を培う、すなわち、栄養素を受け入れる側に立って、栄養と食品とのかかわりから理解を進め、それを食生活に応用するために必要な基礎知識が得られるように配慮した。
1章 序章
2章 食品中の栄養素
3章 栄養素の消化と吸収
4章 栄養素の代謝と栄養
5章 エネルギー代謝
6章 栄養所要量
7章 食生活と健康