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[BOOKデータベースより]
季節ごとの豊かな実りを保存して、長くたのしむ手づくりの食品７５品の作り方を収録。果実酒、ジャム、シロップ、梅干しや白菜などの漬けもの、ソーセージやくん製、そして伝統のみそ、とうふも家庭で簡単においしくできる方法で紹介しています。