本・コミック: ベターホームのチーズ料理/ベターホーム協会:オンライン書店Honya Club com

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ベターホームのチーズ料理

２２種のナチュラルチーズを使ったおいしいレシピ

価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
発行年月: 2018年09月
判型: Ｂ５
ISBN: 9784865860368

内容情報
[BOOKデータベースより]

１　チーズのおつまみとサラダ（フルーツトマトのカプレーゼ；フェタとひよこ豆のサラダ　ほか）
２　チーズのスープ（オニオングラタンスープ；ブルーチーズのポタージュ　ほか）
３　チーズのメイン料理（ローストビーフｗｉｔｈアリゴ；ゴルゴンゾーラソースのハンバーグ　ほか）
４　チーズのパスタ、ピザｅｔｃ．（ラザニア；タルトフランベ　ほか）
５　チーズのスイーツ（３種のチーズのベイクドチーズケーキ；リコッタパンケーキ　ほか）

[日販商品データベースより]

フレッシュ、白カビ、青カビ、ハードなど、近頃ぐっと身近になった本格的なナチュラルチーズを料理に取り入れ、各種チーズの魅力を味わう料理を紹介します。

■22種のナチュラルチーズを使っています

レシピに使うチーズはマスカルポーネ、カマンベール、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノなど22種類。各チーズの特徴を紹介し、料理にとりいれることで、チーズの奥深さや楽しみ方の幅が広がります。

■バラエティに富んだレシピでさまざまなシーンに使えます

料理はおつまみやサラダ、スープ、メインディッシュ、パスタやピザ、スイーツとバラエティに富んだラインナップ。定番料理だけでなく和食にチーズをとり入れた創作料理も並びます。ふだんの食卓から、おもてなし、パーティーシーンなど、シチュエーションに合わせて使えます。

■ミニレシピやお役立ちコラムも

野菜のチーズのせ、チーズのピンチョスなど手軽に作れるミニレシピや、チーズの道具や切り方、保存方法をまとめたコラムもあります。

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