- だしの本
-
ふだんのおかずが、何倍もおいしくなる！
Ｍａｇａｚｉｎｅ ｈｏｕｓｅ ｍｏｏｋ
- 価格
- 825円（本体750円＋税）
- 発行年月
- 2014年08月
- 判型
- Ａ４変
- ISBN
- 9784838789405
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[日販商品データベースより]
和食の優れた力を再発見。だし材料の代表４種の、うま味・栄養・種類・歴史・製造法などのプロフィールを紹介。そのほか、相性相関図、「昆布水」活用おかずといったレシピや「海苔」活用法なども解説。