- 免疫力をアップする、発酵食のすすめ。
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- 価格
- 817円（本体743円＋税）
- 発行年月
- 2011年08月
- 判型
- Ａ４変
- ISBN
- 9784838786688
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[日販商品データベースより]
発酵食を毎日の食卓に取り入れることがいかに大切か、料理研究家・辰巳芳子の実践を公開。話題の塩麹、酵母を使った料理などを紹介するほか、日本食の基本、醤油と味噌の醸造元を訪ね、その力の源を探る。