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[BOOKデータベースより]
ビール全般にわたり、その歴史、製造方法、特徴をわかりやすく解説。また、ビール王国ドイツのビール見聞記や、発泡酒・地ビールについても詳しくレポート。この本を読めば、もっとビールがおいしくなる。
第１章 日本のビール史と酒税法（ストックビール詣で；日本の麦酒税の歴史；ドイツのビール税の歴史；副原料とビールの性質）
第２章 発泡酒創世紀とそのルネッサンス（発泡酒誕生物語；イモビールのルネッサンス）
第３章 地ビールについてあれこれ（米国のクラフト・ブルーイング；ドイツのガストハウス・ブラウエライ）
第４章 定番ビールの歴史と現状（ケルシュ；アルト；ミュンヒナー；ピルスナーとピルス；ヴァイスビヤ）