- 美しい小さな飲食店の間取り
-
- 価格
- 2,420円（本体2,200円＋税）
- 発行年月
- 2024年05月
- 判型
- Ａ５
- ISBN
- 9784767832890
この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- 一流飲食店のすごい戦略 １万１０００軒以上食べ歩いた僕が見つけた、また行きたくなるお店の秘密
-
価格：1,848円（本体1,680円＋税）
【2025年04月発売】
- お客が殺到する飲食店の始め方と運営 ’２４〜’２５年版
-
価格：1,540円（本体1,400円＋税）
【2024年07月発売】
- 埼玉カフェ時間 こだわりのお店案内
-
価格：1,848円（本体1,680円＋税）
【2023年10月発売】
- クラフトビールのお店、はじめました。
-
価格：2,420円（本体2,200円＋税）
【2025年05月発売】
- これからの飲食店数字の教科書
-
価格：1,760円（本体1,600円＋税）
【2024年07月発売】
のマークが目印です。
[BOOKデータベースより]
なぜ、あの店に人は集まるのか？ベーカリー、カフェ、居酒屋、定食屋、麺専門店、西洋料理店、ドリンクスタンドなどなどあらゆる飲食店を完全解剖！テーブルや食器、厨房機器の種類や寸法など、設計や創作に役立つ資料も大充実。
１章 飲食店の寸法押さえドコロ（客席・サイン・レジ廻りのつくり方；飲食店に求められる設備；新しい飲食店のかたち）
２章 人気が出る飲食店の間取り（ベーカリー；定食屋・鮨屋；麺専門店 ほか）
３章 小さな飲食店のつくり方（開業までの道のり；客単価・回転率の決め方；入居物件の選び方とデザイン手法 ほか）