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[BOOKデータベースより]
江戸時代から続く食文化を継承する老舗飲食店の中から２４の老舗飲食店を建築の視点からご紹介。
第１章 神田・根津（竹むら；ぼたん；神田まつや本店 ほか）
[日販商品データベースより]第２章 人形町・銀座・渋谷（人形町今半人形町本店；〓寿司；すき焼割烹日山 ほか）
第３章 浅草・森下（中清；神谷バー；桜なべみの家本店 ほか）
江戸から続く食文化を継承する、東京老舗の飲食店。時代とともに街全体が姿を変える中、創業当時の面影をそのままに大切に受け継がれてきた名店があります。一歩踏み入れれば、そこはタイムスリップしたような空間。1945年以降創業、激動の近・現代東京史を乗り越えてきた老舗飲食店24軒の、価値ある「名建築」としての見どころを紹介。