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ユーザーレビュー （1件、平均スコア：5）
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ojin
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どういう内容の件
中身を読んで観たいです。
のマークが目印です。
[BOOKデータベースより]
料理を愛する世界中の人へ。「奇跡の一皿」を生み出すミクニの秘密とは。
プロローグ 五人の神様から学んだ料理の真髄
第１章 料理とは自然の恵みを理解すること（「素材に迫る」とはどういうことか；本当に「いい食材」とは ほか）
第２章 料理人「三國清三」ができるまで（フレディ・ジラルデさんとの出会い；神様たちのもとで武者修行）
第３章 そして「奇跡の一皿」は生まれる（新たな料理はどう生まれるか；オリジナルの料理とは ほか）
第４章 すべてに「もてなす心」を込めて（オテル・ドゥ・ミクニのサービス哲学；三國流レストランの楽しみ方 ほか）
第５章 料理人としての人生哲学（人と同じことをしたら終わり；料理人としての再スタート ほか）