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[BOOKデータベースより]
新型インフルエンザに負けない体をつくる!「効く野菜」48品の調理法&食べ合わせを網羅。パパッと作れるシンプルレシピ付き。
野菜は免疫力アップの強い味方です(“敵”からからだを守る、免疫力;免疫力を上げる食事のポイント ほか)
[日販商品データベースより]免疫活性力を高める野菜(ブロッコリー;にんじん ほか)
抗酸化作用のある野菜(トマト;ピーマン ほか)
腸内環境をととのえる野菜(ごぼう;たけのこ ほか)
免疫力を高める果物(アボカド;バナナ ほか)
ビタミンやミネラル、ファイトケミカルなどが豊富な野菜に注目。免疫力を高める効果が特に高い野菜の主な栄養成分とその効果、最も効果的な調理術などを解説。保存方法やレシピも掲載した健康な体作りを目指す1冊。