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価格：814円（本体740円＋税）
【2017年02月発売】
価格：1,595円（本体1,450円＋税）
【2025年05月発売】
価格：748円（本体680円＋税）
【2019年06月発売】
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[BOOKデータベースより]
三井越後屋、八百善、竿忠、駒形どぜう、鍵屋、弁松、神谷バー…暖簾の秘密に迫る。
１章 江戸で生まれた老舗文化（家康の町づくりと江戸の地理；江戸に集まった人々 ほか）
[日販商品データベースより]２章 隅田川と「江戸前」（商業を支えた「河岸」と「掘割」；江戸の大動脈・隅田川 ほか）
３章 社寺と手みやげ（鬼門に集められた社寺；仲見世が生まれた理由 ほか）
４章 匠の職人地図（職人たちの町；花形だった「江戸の三職」 ほか）
５章 東京の老舗（日本橋から銀座へ；デパート戦争と商店の反発 ほか）
江戸時代と明治時代の文明開化期に遡れる古い店を主として取り上げ、大城下町・江戸の町の仕組みや環境、明治東京の新しい都市改造計画など、歴史的あるいは地理的な空間の中で、様々な老舗の姿を追う。