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[BOOKデータベースより]
１ 公衆栄養学の概念
[日販商品データベースより]２ わが国の健康・栄養問題の現状と課題
３ わが国の栄養政策
４ 食事摂取基準
５ 栄養疫学
６ 公衆栄養アセスメント
７ 公衆栄養プログラム計画の概要
８ 公衆栄養プログラムの実際
９ 公衆栄養プログラムの実施
１０ 公衆栄養プログラムの評価
１１ 諸外国の健康・栄養問題
基礎を押さえた、読みやすく理解しやすいテキスト。食べ物と健康について、効果的かつ体系的に学べる。本書では、公衆栄養学の概念、わが国の栄養政策、食事摂取基準、栄養疫学、公衆栄養アセスメントなどを解説。