- 応用栄養学
-
朝倉書店
五明紀春 渡邉早苗（栄養学） 山田哲雄（運動生理学） 吉野陽子- 価格
- 3,080円（本体2,800円＋税）
- 発行年月
- 2010年09月
- 判型
- Ｂ５
- ISBN
- 9784254610499
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[BOOKデータベースより]
第１部 栄養管理の基礎（人の栄養必要量（要求量）；人の成長・発達と加齢（老化）；栄養マネジメント；栄養ケアプログラム）
[日販商品データベースより]第２部 ライフステージと栄養管理（妊娠期の栄養管理；授乳期の栄養管理；新生児期・乳児期の栄養管理；幼児期の栄養管理；学童期の栄養管理；思春期の栄養管理；青年期の栄養管理；成人期の栄養管理；閉経期（更年期）の栄養管理）
高齢期の栄養管理
第３部 運動・ストレス・環境と栄養管理（運動・スポーツと栄養管理；ストレス、生体リズムと栄養管理；環境と栄養管理）
健康増進、疾病予防に寄与する栄養素の機能や、健康への影響に関するリスク管理について解説。栄養状態の評価・判定の基本的考え方、栄養マネジメントの方法原理に重点を置き、全体を構成したわかりやすい教科書。