- 応用栄養学
-
朝倉書店
五明紀春 渡邉早苗(栄養学) 山田哲雄(運動生理学) 吉野陽子- 価格
- 3,080円(本体2,800円+税)
- 発行年月
- 2010年09月
- 判型
- B5
- ISBN
- 9784254610499
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[BOOKデータベースより]
第1部 栄養管理の基礎(人の栄養必要量(要求量);人の成長・発達と加齢(老化);栄養マネジメント;栄養ケアプログラム)
[日販商品データベースより]第2部 ライフステージと栄養管理(妊娠期の栄養管理;授乳期の栄養管理;新生児期・乳児期の栄養管理;幼児期の栄養管理;学童期の栄養管理;思春期の栄養管理;青年期の栄養管理;成人期の栄養管理;閉経期(更年期)の栄養管理)
高齢期の栄養管理
第3部 運動・ストレス・環境と栄養管理(運動・スポーツと栄養管理;ストレス、生体リズムと栄養管理;環境と栄養管理)
健康増進、疾病予防に寄与する栄養素の機能や、健康への影響に関するリスク管理について解説。栄養状態の評価・判定の基本的考え方、栄養マネジメントの方法原理に重点を置き、全体を構成したわかりやすい教科書。