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価格：1,037円（本体943円＋税）
【2012年04月発売】
価格：3,960円（本体3,600円＋税）
【2020年10月発売】
価格：704円（本体640円＋税）
【2020年11月発売】
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[BOOKデータベースより]
基礎から演習・実習、保育所・幼稚園の実例まで学べます。各ステージごとに、理論と献立の結びつきを実感できます。保育士養成課程の新カリキュラムに対応したテキストです。
小児の発育・発達
[日販商品データベースより]栄養・食品・衛生の基本的知識
妊娠・授乳期の食生活
乳児期の食生活
幼児期の食生活
学童期・思春期の食生活
小児期の疾病と食事
子どもの発達に伴う食生活の問題
児童福祉施設における食生活
保育所・幼稚園における栄養・食生活指導
小児期の栄養と食生活を、基礎と演習・実習とで平易に解説。各ステージごとに理論と献立の結び付きを実感できるように工夫したテキスト。保育士養成課程の新カリキュラムに対応。