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価格：1,034円（本体940円＋税）
【2025年04月発売】
価格：1,045円（本体950円＋税）
【2002年04月発売】
価格：1,572円（本体1,429円＋税）
【2000年10月発売】
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[BOOKデータベースより]
１ コムギ粉の不思議
２ 麺食文化の開花
３ 包んで食べる餅
４ 揚げる衣の食文化
５ 平焼きの食文化
６ 南蛮菓子から洋菓子へ
７ パン王国の黎明
８ アメリカの粉食文化
９ パスタの世界
１０ ルーとコムギ粉
１１ 麩と植物性蛋白食品
１２ コムギ粉食文化の未来像