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[BOOKデータベースより]
１章 コムギの栽培と利用
[日販商品データベースより]２章 コムギの遺伝・形態・生理
３章 コムギの栽培
４章 オオムギの生産と利用
５章 オオムギの起源と生理・生態
６章 オオムギの栽培
７章 エンバク・ライムギ・ライコムギ
コムギ、オオムギなど麦類は、主要な穀物であるだけでなく、数少ない冬作物として、作付体系上きわめて重要な位置を占める。本書では、これら麦類の栽培について体系的に解説する。