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摂食と健康の科学

シリーズ〈栄養と疾病の科学〉 1

朝倉書店
高田明和 

価格
4,950円(本体4,500円+税)
発行年月
2020年02月
判型
A5
ISBN
9784254361858

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内容情報
[BOOKデータベースより]

序章 肥満の予防と治療
第1章 味覚の受容
第2章 味覚情報の伝達と中枢処理
第3章 空腹感と満腹感
第4章 食と栄養・腸内細菌との共生
第5章 精神栄養学からみた食
第6章 ブドウ糖・ショ糖と脳機能
第7章 糖質と健康
第8章 摂食行動の調節
第9章 画像による摂食異常の解析と臨床応用

[日販商品データベースより]

食と健康(疾病)に関する最新情報をエビデンスに基づき提供。〔内容〕肥満の予防と治療/味覚の受容/味覚情報の伝達と中枢処理/空腹感と満腹感/腸と栄養,腸内細菌との共生/精神栄養学からみた食/ブドウ糖と脳/糖質と健康/ほか#br#

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