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[BOOKデータベースより]
１ 酸化還元酵素（オキシドレダクターゼ）
[日販商品データベースより]２ 転移酵素（トランスフェラーゼ）
３ 加水分解酵素（ヒドロラーゼ）
４ 脱離酵素（リアーゼ）
５ 異性化酵素（イソメラーゼ）
６ 連結酵素（合成酵素）（リガーゼ）
約３３００の酵素について、反応、測定法、所在、構造と性質などについて最新の知見を要点的に記載。いかなる酵素についても、最重要な基礎知識が手軽に得られるハンドブック。