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[日販商品データベースより]
医学・薬学・栄養学の専門家、学生・院生に向けた、基礎から臨床応用にわたるビタミンの解説書。科学技術の進歩に伴うビタミンの新しい知見を追加。健康の維持・増進へのビタミンの役割についても解説する。