内容情報
[BOOKデータベースより]
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天性の舌を持つ不世出の料理研究家・小林カツ代。その波乱の生涯をレシピと共に描く傑作評伝。
第１章 料理の鉄人
第２章 小林カツ代の家庭料理とは何か？
第３章 大阪大空襲
第４章 カツ代を育てたミナミの味
第５章 料理研究家・小林カツ代誕生
第６章 母として、女としての葛藤
第７章 天命
味噌汁も満足に作れなかった主婦が、いかにして戦後日本を代表する料理研究家になったのか。家族の証言や、弟子たちなど多くの関係者に取材し、仕事と家庭の両面から小林カツ代の実像に迫る。傑作レシピも紹介。
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料理本２３０冊以上、考案したレシピは一万超。家庭料理のカリスマと称された小林カツ代、波乱万丈の人生の光と影を描く傑作評伝。