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[BOOKデータベースより]
混ぜ方をマスターすれば「自分史上最高」の仕上がりに。混ぜ方を変えるだけでふんわり。お菓子は「混ぜ方」がすべて。予約殺到の人気店パティシエが、初心者にこそ伝えたいコツ。混ぜ方の動画付き。
１ スポンジ混ぜ（スポンジ混ぜはきめが大事！；基本のスポンジケーキの作り方；アレンジ いちごのショートケーキ ほか）
２ シフォン混ぜ（シフォン混ぜは泡が大事！；基本のシフォンケーキの作り方；アレンジ バナナチョコシフォンケーキ ほか）
３ クッキー混ぜ（クッキー混ぜは均一さが大事！；基本のアイスボックスクッキー（プレーン）の作り方；アレンジ スパイスクッキー ほか）