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価格：1,650円（本体1,500円＋税）
【2019年04月発売】
価格：1,760円（本体1,600円＋税）
【2020年08月発売】
価格：572円（本体520円＋税）
【2000年05月発売】
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[BOOKデータベースより]
北イタリアで修業したシェフのミニマムなイタリアンレシピ集。パスタ、メイン料理、前菜からデザートまで。
１ 定番を超えるパスタレシピ（幸せのペンネボロネーゼ；パスタ魚介のラグートマトソース ほか）
[日販商品データベースより]２ 主役の食材は１つでＯＫ。ごちそうメイン料理（失敗しない感動のローストビーフ；鮪のカツレツ ミラノ風 ほか）
３ 気楽に作れて絶品！前菜アイデア（僕の定番！ゼッポリーネ；最強おつまみ 砂肝バルサミコ ほか）
４ 魅惑のシンプルデザート（とろけるティラミス；桃のコンポートゼリー仕立て ほか）
Instagramで人気を博し、「レストラン級の味なのに作り方は超シンプル」と話題のシェフKEITA氏。彼の初のレシピブックは、これまでの常識を覆す、“だしもパスタの茹で汁も使わない”独自の調理法を軸に、誰でも本格的な味を再現できる実践的な内容に仕上げます。KEITA氏の料理哲学は「ミニマムで最大限の旨みを引き出すこと」。具材と水だけで自然な味を引き出し、ハーブやオリーブオイルの効果的な使い方まで、イタリア修業で培ったプロの技を惜しみなく公開。特別な道具は不要、スーパーの食材でOK。それでも“ちゃんと美味しい”と唸るレシピばかりです。