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カビの取扱説明書

角川ソフィア文庫 K140ー1

KADOKAWA
浜田信夫 

価格
990円(本体900円+税)
発行年月
2022年05月
判型
文庫
ISBN
9784044007089

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内容情報
[BOOKデータベースより]

エアコンや浴室、カーエアコンに、毎日手にするスマホにも!スキあらば、と勢力拡大を目論むニクいやつ、その名もカビ。嫌われ者の彼らだが、実は薬になったり、ビールやチーズを作り出したりと人間に恩恵をもたらす一面も。そもそもなぜ生え、どういう環境で育つのか。食べたらどのくらい危ないのか。科学的な検証に加え、すぐできる被害の対策法も盛り込んだ。カビ研究の第一人者が、一筋縄ではいかない微生物の世界にご案内。

第1章 食べるカビが大ブーム
第2章 カビの正体
第3章 思わぬところに生えるカビ
第4章 冷蔵庫・エアコン・洗濯機―家電のカビの今昔
第5章 カビ対策―一に乾燥、二に乾燥
第6章 石灰岩帯と山火事の後
第7章 カビはどのくらい体に悪いのか
第8章 ヒトとカビの闘い

[日販商品データベースより]

暗い、汚い、かび臭い――陰気なイメージのカビが、美食界では大ブーム! 
レストランで著者が見たものとは…。
ほかスマホや文化財に生えるカビなど、意外な一面に驚きつつ、かしこい付き合い方がわかる!
本書は2020年に弊社より刊行された書籍の文庫化です。
文庫化にあたり、カビをどう防ぐのかについての章を設け、実用的にも充実した内容となりました。

(章立て)第一章 食べるカビが大ブーム
第二章 カビの正体
第三章 思わぬところに生えるカビ
第四章 冷蔵庫・エアコン・洗濯機──家電のカビの今昔
第五章 カビ対策 一に乾燥、二に乾燥
第六章 石灰岩帯と山火事の後
第七章 カビは体にどのくらい悪いのか
第八章 ヒトとカビの闘い

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