- カビはすごい！
-
ヒトの味方か天敵か！？
朝日文庫 は４８ー１
- 価格
- 814円（本体740円＋税）
- 発行年月
- 2019年06月
- 判型
- 文庫
- ISBN
- 9784022619709
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[BOOKデータベースより]
その実態は意外に知られていない。人への害もあれば画期的な医薬品も生まれている。醤油、日本酒、鰹節…日本の食卓には不可欠。カビ臭は不快だがルーペをのぞけばそこはお花畑。食品、洗濯機、浴室のカビなどの事例からその正体、つきあい方を探る。
第１章 カビの正体―悪玉、善玉、日和見（細菌、酵母、キノコとの違い；どんな生活をする？；風変わりなカビの仲間たち）
第２章 食品にカビが生えた！（食品に生えるカビ；カビから生まれる食品）
第３章 我が家の同居人はどんな存在？（洗濯機；エアコン；浴室；居間；結露とカビ）
第４章 カビの恐怖、カビの恩恵（カビ毒；水虫；アレルギー；その他のカビ；カビから生まれた薬）
第５章 カビとの付き合い方（身近なカビのルーツ；ライフスタイルの変化；外国のカビ事情；人の意識の変化；文学に見るカビ）