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[BOOKデータベースより]
草の匂いのする牛乳や山葡萄の香り高いワイン。健康な野菜にホンモノの卵。島根県木次は滋味に満ちている。目指すは、「地産地消」。６０年代から有機農業に取り組み、日本で最初にパスチャライズ牛乳の販売を手がけた酪農家の言葉。
１ エメンタールチーズ作りを見にいく
[日販商品データベースより]２ 出雲というところ
３ オヤジ、佐藤伝次郎のこと
４ 兵隊の話
５ 大坂貞利という人
６ パスチャライズ牛乳のできるまで
７ 茅葺き屋根での炉辺談義
８ 風土プラン―自給のためのゆるやかな連携
９ 自給自足の忠ちゃん幼稚園―再び出雲へ
草の匂いのする牛乳、山葡萄の香り高いワイン。健康な野菜にホンモノの卵…。島根県木次で「地産地消」を目指し、有機農業に取り組んだ木次乳業創業者・佐藤忠吉。その軌跡を通して、これからの「農」を考える。