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[BOOKデータベースより]
「ｄａｎｃｙｕ」に好評連載中のエッセイ、『買えない味』に続き単行本化。日々の生活のなかにある贅沢。
はっとする味（醤油―一滴か二滴か。油断禁物；パセリ―「つけ合わせ」以上の美学 ほか）
[日販商品データベースより]鰻にでもする？（鰻―鰻にでもする？；酒―極彩色の夢を見る ほか）
なくてはだめなのだ、もう（精米―米にだって鮮度はある；たわし―調理道具にもなる ほか）
日常のすきま（小鉢―手間を少しだけ盛りこむ；ガラス―使い終わりに山場あり ほか）
旅で見つけた器、お母さんの懐かしい料理、記憶の奥に眠る味など、ずっと大切にしている、なくてはならないものを綴ったエッセイ集。「ｄａｎｃｙｕ」に好評連載中のエッセイ、「買えない味」に続き単行本化。