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[BOOKデータベースより]
関西の人気スパイスカレー店32軒の店主が考えたオリジナルレシピを収録!関西のスパイスカレーはカレーのみにあらず!?スパイスカレーカルチャーとも呼べる関西オリジナルの動向もご紹介。
スパイスカレーレシピ(肉のカレー(Yatara spice―タカリ式ラムカレー;アアベルカレー―ココナッツチキンカレー ほか);魚介のカレー(Mr.samosa―ゴア風フィッシュカレー;ニタカリバンチャ―ケララヴィレッジプロウンカレー ほか);野菜のカレー(SOMA―ライスサラダのカレー;バンブルビー―カリフラワー・きゅうり・キャベツの野菜カレー ほか);和風のカレー(スパイスサロンバビルの塔―あんかけ油味噌キーマ;SPICE CURRY 43―梅風味のチキンカレー ほか);スパイス料理&副菜(スパイス炒り玉子―サモサ;三ツ葉のサンボル―赤玉葱のインド風サラダ赤玉葱のヨーグルト和え ほか))
[日販商品データベースより]関西のスパイスカレーカルチャー(スパイスカレーワールドマップ;谷口カレーと大阪スパイスカレー礼讃 ほか)
関西の人気カレー店32店のオリジナルカレーレシピと副菜合わせて
40種類を掲載したレシピ本が完成しました。
自由な発想で店主たちが考えたカレーのレシピをぜひおたのしみください。
また、関西ならではのスパイスカレーカルチャーに着目し
「カレーと音楽はなぜ相性がいいのか? 関西のカレー店×カルチャー座談会」
やコラム「大阪×チャイ」など、食べるだけではないカレーの魅力をお伝えします。
関西のスパイスカレーはカレーのみにあらず!?
<レシピ掲載店>
アアベルカレー/ガネーシュN/カレーちゃん家/curry家 Ghar/カレー料理店 ヒンホイ/きたかぜとたいよう
旧ヤム邸/Columbia8/森林食堂/スパイスカリー大陸/スパイスカレーて/スパイスカレーまるせ/SPICE CURRY43
スパイスサロン/バビルの塔/すりらんかごはん ハルカリ/創作カレーツキノワ/SOMA/ダルバート食堂/定食堂金剛石
虹の仏/ニタカリバンチャ/ノムソンカリー/はらいそSparkle/バンブルビー/ボタ/ポンガラカレー/梵平
Mr.samosa/Yatara spice/ヤドカリ食堂/六甲山系ピカソ/ワンダカレー店
<関西のスパイスカレーカルチャー>
● スパイスカレーワールドマップ!
● カレーづくりはライブ! カシミール入店レポート
● 谷口カレーと大阪スパイスカレー礼讃
● コラム スパイスと私/大阪×チャイ
● カレーと音楽はなぜ相性がいいのか? 関西のカレー店×カルチャー座談会
● カンサイ Spice Shop 探訪
● 教えて! 石濱匡雄さん ガラムマサラの作り方、ほか