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価格:1,430円(本体1,300円+税)
【2015年10月発売】
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[BOOKデータベースより]
1 全国有名郷土料理25(いかめし;香る烏賊めし;せんべい汁;沢煮せんべい汁;いちご煮 ほか)
[日販商品データベースより]2 郷土料理50(濃厚な飛鳥鍋;3種の香ねぎ鮪鍋;『六雁』伊東シェフの三平汁;ほろほろ鶏のたまご;大風呂敷き汁 ほか)
豊かな食文化を有する日本には、土地の恵みを活かし、そこに暮らす人々の知恵が詰まった郷土料理が根づいている。「六雁」料理長が伝統をリスペクトしながら、現代のエッセンスを加え、全国の郷土料理を再創造する。