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コヤマススムが教えるパティシェの裏技 旭屋出版MOOK
旭屋出版 小山進
お菓子作りは非常に理論的かつケミカルなもの。本書では、パティシエエスコヤマで実際に販売されているレシピをすべて公開。その裏側に隠されている理論的なTrickもすべて伝える。
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
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[日販商品データベースより]
お菓子作りは非常に理論的かつケミカルなもの。本書では、パティシエエスコヤマで実際に販売されているレシピをすべて公開。その裏側に隠されている理論的なTrickもすべて伝える。