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[BOOKデータベースより]
塩職人が作る体にいい塩をラインナップ。
日本人と塩（塩って何？；ナトリウムの働き ほか）
[日販商品データベースより]海からの贈りもの…個性豊かな様々な塩（粒も色も様々な塩；美味しい塩 ほか）
塩の上手な使い方
おすすめの塩料理（脆皮炸鶏（丸鶏の香り揚げ）；炒鮮帯子（ホタテの塩炒め） ほか）
日本の塩１００選（沖縄県；長崎県 ほか）
素材の旨味を引き出す大切な調味料の塩。本書は、日本全国で作られている塩の取水地の様子、海水の塩分濃度、取水方法、製塩方法などをふまえて塩を紹介。塩を生かした中国料理、和食、洋食の料理レシピなども掲載。