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ドンクが教える本格派フランスパンと世界のパン作り
旭屋出版 ドンク
フランスパンの歴史おいしいパン作りの基本材料こだわりの製パン機器・道具フランスパン(伝統的フランスパン;特別なフランスのパン;加糖生地のパン)ドンクのパン世界のパン(外国人技術者たちが残したパン;ドンクで人気定番になったパン)フランスにおける現代パン事情日本における本格フランスパンの記憶―フランスパンの草分けドンクと師カルヴェルの軌跡
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
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[BOOKデータベースより]
フランスパンの歴史
おいしいパン作りの基本材料
こだわりの製パン機器・道具
フランスパン(伝統的フランスパン;特別なフランスのパン;加糖生地のパン)
ドンクのパン世界のパン(外国人技術者たちが残したパン;ドンクで人気定番になったパン)
フランスにおける現代パン事情
日本における本格フランスパンの記憶―フランスパンの草分けドンクと師カルヴェルの軌跡