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赤坂「津やま」もてなしの心 文春文庫 の15ー2
文藝春秋 野地秩嘉
愛娘ふたりが嫁ぐとき、せめて家庭料理の基本でも教えておいてやりたい―小泉元総理、吉兆創業者など錚々たる著名人が通う赤坂の名割烹の主人が、豚の角煮、エビフライ、ポテトサラダなど家庭の日常料理をわかりやすく教えるとともに、修業時代の思い出を語る。旨い料理を身につける絶好の教科書。
親としてできること東京の味覚食卓の心、もてなしの心小泉さんからの手紙力道山の空手チョップクリームコロッケの教訓おふくろの里芋煮銀座の師走と子供たちやめたお供え右手に箸、左手に雑巾そうめんを食する心休み時間と英会話「ムービー銀座」ととんかつ真夏のおもてなし草花を愛でる心賄いの串カツ冬の献立と春の薫りおやじの遺言ふたりの孫と私の夢―エピローグ
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
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[BOOKデータベースより]
愛娘ふたりが嫁ぐとき、せめて家庭料理の基本でも教えておいてやりたい―小泉元総理、吉兆創業者など錚々たる著名人が通う赤坂の名割烹の主人が、豚の角煮、エビフライ、ポテトサラダなど家庭の日常料理をわかりやすく教えるとともに、修業時代の思い出を語る。旨い料理を身につける絶好の教科書。
親としてできること
東京の味覚
食卓の心、もてなしの心
小泉さんからの手紙
力道山の空手チョップ
クリームコロッケの教訓
おふくろの里芋煮
銀座の師走と子供たち
やめたお供え
右手に箸、左手に雑巾
そうめんを食する心
休み時間と英会話
「ムービー銀座」ととんかつ
真夏のおもてなし
草花を愛でる心
賄いの串カツ
冬の献立と春の薫り
おやじの遺言
ふたりの孫と私の夢―エピローグ