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[BOOKデータベースより]
料理の常識を覆す５０℃洗い。汚れやアクがとれて鮮度が甦り、いつもの食材がプロ並みの味になる。人間の免疫力にも働きかける可能性があるという、魔法の調理法のすべて。
１ ５０℃洗いで鮮度、おいしさ、保存期間がアップ（野菜編；魚介類編；肉・加工品編 ほか）
[日販商品データベースより]２ 安い食材でも高級な味になる低温蒸し（低温の魅力；低温蒸しに必要なもの；低温蒸しの方法 ほか）
３ ５０℃ミラクルを広めよう（すべては蒸気から始まった；肉団子工場の省エネ化で思わぬ効果が；温度を下げたらおいしくなった！ ほか）
50℃で洗うだけで野菜、肉、魚がおいしくなる！
料理の常識を覆す50℃洗い。汚れやアクがとれて鮮度が甦り、安い食材でもプロ並みの味に。人間の免疫力にも働きかけるという50℃のすべて