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[BOOKデータベースより]
私たちのからだの２０％を占めるタンパク質。皮膚の弾力を維持するコラーゲンや筋肉を伸び縮みさせるミオシン、血糖値を下げるインスリン、酸素を運ぶヘモグロビンなど、形や役目、存在する場所も様々だ。近年、プロテオミクス（タンパク質の生命科学）の発展によって、その種類や役割などが急速に明らかになりつつある。日本における第一人者が、最新の成果をわかりやすく解説し、病気治療への応用なども紹介する。
第１部 タンパク質とはなにか（タンパク質とはどんなものか；からだの中のタンパク質の基本的なはたらき；タンパク質の存在量はどれほどか）
[日販商品データベースより]第２部 からだの中のタンパク質の種類とはたらき（タンパク質はいくつあるのか；からだの全タンパク質のマップを作る）
第３部 タンパク質で健康を守る（タンパク質で病気が予防できる；タンパク質で診断する；タンパク質の異常を治療する）
私たちのからだの２０％を占めるタンパク質。近年、その種類や役割などが急速に明らかになりつつある。日本における第一人者が、最新の成果をわかりやすく解説し、病気治療への応用なども紹介する。