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[BOOKデータベースより]
百余年の歴史を持つ「御料牧場」や、伊勢神宮の「神田」、「御園」で実践されるユニークな農法は、日本でも有機農法が可能であることを証明している。成人病大国と化した日本人の食生活を、伝統的な日本食の原点に立ち返って見つめ直し、安全でおいしい食事を取りもどすための指標がここにある。
第1章 天皇家のお食事と御食材
[日販商品データベースより]第2章 身土不二を考える
第3章 御料牧場
第4章 天皇家の饗宴
巻末資料(「命令書」(要旨);FSN(食の安全を考えるネットワーク))
完全有機農法で食材を生産する「御料牧場」と「食養生」の思想に支えられて、理想的なオーガニック・ライフを実践する天皇家の食生活。伝統的な日本食の原点に立ち返り、安全でおいしい食事を取り戻すための指標を探る。