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[BOOKデータベースより]
見たこともないメニューと、べらぼうに美味いその味。若き料理人、サリー・ワイルの作る料理を味わおうと、昭和初期の食通達は、横浜のホテルニューグランドに通い詰めた。日本のフランス料理に革命を起こした男。
プロローグ 原点―二〇〇五年
[日販商品データベースより]第１章 邂逅―二〇〇四年
第２章 誕生―一九二七年
第３章 革命―一九二七〜一九四六年
第４章 挫折―一九四一〜一九四六年
第５章 再会―一九五六年
第６章 胎動―一九六〇〜七〇年代
第７章 使命―一九一二年
エピローグ 伝承―二〇〇四年
見たこともないメニューと、べらぼうに美味いその味。彼の料理を味わおうと、昭和初期の食通たちは、横浜のホテルニューグランドに通い詰めた…。日本に本格フレンチを伝えた伝説のシェフ、サリー・ワイルの軌跡。