この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- 女将さん酒場
-
価格:990円(本体900円+税)
【2021年08月発売】
- 奈良の銘酒
-
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2011年02月発売】
- コーヒー抽出の法則
-
価格:1,980円(本体1,800円+税)
【2019年02月発売】
- 図解ワイン一年生
-
価格:1,540円(本体1,400円+税)
【2015年12月発売】
- 図解ワイン一年生2時間目チーズの授業
-
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2020年07月発売】
[BOOKデータベースより]
第0章 クラフトビール事始め
[日販商品データベースより]第1章 原料―ビールは何からつくるの?
第2章 醸造―ビールはどのようにしてつくるの?
第3章 充填―ビール出荷に向けて
第4章 洗浄・殺菌―安心・安全なビールのために
第5章 設備・レシピ―ビールの個性はここで決まる
第6章 開業まで―ビールをつくりはじめる前に
第7章 品質―美味しいビールを守るために
第8章 終わりに
クラフトビール(地ビール)の原料,醸造法,設備の仕組みだけでなく運営面のノウハウも平易に伝授。魅力的なカラー図とコラムで解説。〔内容〕原料/醸造,充填/設備,レシピ/開業まで/品質/終わりに/申請書類資料/酒税帳簿書式